Saint Jean-Gabriel Perboyre, prêtre de la Congrégation de la Mission, est l’un des grands témoins de la spiritualité vincentienne. Sa vie manifeste une profonde configuration au Christ, vécue à travers l’annonce de l’Évangile, le service des pauvres et une totale disponibilité à la volonté de Dieu. Son expérience spirituelle montre comment la sainteté vincentienne se construit dans la rencontre concrète avec les autres, dans la charité vécue et dans le don de soi à la mission confiée par Dieu. Perboyre a incarné ce chemin jusqu’à ses dernières conséquences, en offrant sa vie comme missionnaire et martyr en Chine.